Genere RISO
Produttore Az. Agricola ARDIZZINA

Ubicazione Strada Valenza, 21 – Casale Monferrato (AL)
Sito web www.ardizzina.com
E-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Tel 0142.451555 - 335.6622378

Informazioni
L’ azienda Agricola Ardizzina, attiva dal 1890, é stata creata a Frassineto Po nel 1924 da Alessandro Costanzo e da  allora si sono succedute quattro generazioni. I terreni sono situati ai margini del Parco Naturale del Po, ai piedi delle meravigliose colline del Monferrato casalese. Dal 2010 é disponibile la nuova struttura, una caratteristica cascina ottocentesca con uno spaccio di vendita diretta, dai Produttori ai Consumatori, dei Risi pregiati e dei Cereali Ardizzina, in collaborazione con la Cooperativa AgriNoi composta esclusivamente da produttori agricoli del Monferrato. L’Azienda aderisce a: Slow Food, Società di promozione MON.D.O (Monferrato Domanda Offerta), Coldiretti di Alessandria, Circuito fattorie didattiche. L’Azienda Agricola é anche iscritta all’albo nazionale dei punti “Campagna Amica” (AAALPM010).
I Risi dell’Ardizzina vengono coltivati nel rispetto della Direttiva Agroambientale CEE 214.1 con metodi a basso impatto ambientale e in risaie di proprietà irrigate con acqua pura di pozzo. La lavorazione, molto leggera, avviene secondo il metodo artigianale della pilatura a pietra e in piccole quantità alla volta, in modo da conservare al massimo il sapore e i principi nutritivi del riso naturale. Il riso compie un doppio passaggio attraverso il vaglio a grana larga per eliminare completamente le parti di scarto (grana verde e mezza grana) che compromettono la tenuta in cottura del prodotto e l’estetica. Infine ciascun prodotto viene sottoposto a periodici e regolari controlli, a prodotto finito, da parte della Società di certificazione SAAG e dell’ ASL che verificano l’assenza di residui di trattamenti chimici. Lavoriamo e vendiamo solo Risi dell’annata in corso e tutta la produzione viene messa sottovuoto prima dell’estate evitando così l’uso di disinfestanti nel risone stockato nei silos.